Ароматные и сочные котлетки «по-киевски»

Хочу показать, как приготовить котлеты «по-киевски». Правда, они из филе куриного! Получаются ароматными и сочными. Так что реально очень вкусные. Вам понравится!

Нужны следующие продукты:

  • Куриное филе – четыре штуки; Яйца – два; Слив. масло — 100 гр.;
  • Растительное масло — 400 гр.; Сухари для панировки;
  • Зелень — петрушка, укроп (один пучок); Соли с черным перцем взять по вашему вкусу.

Ход работы на кухне:

1. Сначала петрушку следует измельчить.

2. Затем – смешать в миске ее и 100 грамм сливочного масла.

3. Потом надо обернуть это масло пленкой для продуктов и поставить на 20 или 30 мин. в морозильную камеру.

4. Филе надо будет раскрыть с помощью острого ножа так, чтобы оно имело прямоугольный вид, и отбить немного. 

5. На краешек филейной части положите куски холодного масла с зеленью. 

6. Филе потом надо завернуть так, чтобы масло внутри было. 

7. Немного взбейте яйца и посолите. Потом опустите в них котлетку.

8. Наконец, надо обвалять в сухарях котлеты. Причем, дважды сделайте это. В яйца макните сначала, потом — в сухарики.

9. Жарить котлеты надо в глубокой сковородке. Растительное масло доведите до горячего состояния и начинайте жарить с обеих сторон. Заканчивайте, когда увидите на них румяную корочку. 

Масло должно полностью или наполовину покрывать котлеты.

10. Когда ваши котлетки будут готовы, украшайте их зеленью. 

Картофельное пюре или просто жареная с луком картошка будут для них замечательным гарниром.

Приятного времяпровождения за столом!

Штучка.net
Adblock
detector