Очень вкусны эти плюшечки-ватрушечки! Аромат – на всю квартиру.
Продукты нужны следующие:
* 300 миллилитров молока; * Одна столовая ложка (без горки) дрожжей сухих;
* 450 или 500 грамм муки; * 200 грамм творога; * Сахар взять три стол. ложки для теста и две ст. ложки для творога;
* Масла сливочного (растопленного) — 50 грамм для теста и полторы стол. ложки на смазку теста;
* Две столовых ложки меда; * Соли – половину чайной ложки; * Ванилина — по своему вкусу;
* Изюма, цукатов, орехов – при желании; * Яичного желтка – на смазку плюшек.
Как поэтапно готовить:
1. Тесто надо смешать с теплым молоком, растопленным сливочным маслом, дрожжами и медом. Добавить сахара, соли муки и тесто замешать. Потом отнести туда, где тепло, на 40 или 45 мин.
2. А пока займитесь начинкой из творога. Смешайте весь творог с сахаром и ванилином. Лучше взять творог в виде пасты, а не зернистый. Или протрите его сквозь сито для однородной консистенции.
3. В виде пласта раскатайте тесто, смажьте куском мягкого сливочного масла (одна-полторы стол. ложки). Потом кладите массу из начинки, распределяя как тонкий слой равномерно. При желании можно посыпать, взяв изюм, цукаты или орехи.
4. Сверните в виде рулета, защипите «шов». На куски разрежьте рулет – примерно будет 13 или 15 штук.
5. Насыпьте в тарелку немножко муки, каждый кусок «макните» в нее с одного бока срезом вниз, чтобы творог «запечатался». Выложите рулеты на дно противня (оно застелено спецбумагой).
6. Плюшки надо промазать, взяв смесь из яичного желтка и 1 стол. ложки молока. Выпекайте при температуре180 или 190град. минут 20-25.
Готовые плюшки с творогом можете обсыпать, взяв сахарную пудру, или покройте глазурью.
Кушайте на здоровье!
