В качестве закуски к разным напиткам я хочу предложить рецепт куриной бастурмы. Такое вяленое мясо является источником белков и может длительно сохраняться в холодильнике.
Чтобы приготовить этот деликатес, купите 2 куриные грудки. Вы их должны хорошо промыть, убрать все пленки и жир. В конце обязательно высушите.
В качестве приправы понадобится чаман. Но вместо него можно применить такой набор приправ:
- 1,5 ст. л. крупной соли; ½ ст. л. сахара;
- 4 ст. л. паприки; 2 ст. л. хмели-сунели.
Смешиваете все приправы и добавляете к ним 50 мл коньяка либо водки. Этой смесью хорошо обмазываете грудки, кладете их под гнет, затем ставите в холодильник на 24 часа.
По истечении этого времени мясо достаете, хорошо его промываете и высушиваете. Затем натираете выдавленным чесноком (понадобится 4 зубчика), красным и черным перцем. Дальше заворачиваете грудки в марлю и подвешиваете сушиться в комнате или на улице на 2-3 дня.
Так просто и легко готовится куриная бастурма, которая получается нежной и очень вкусной. Обязательно попробуйте ее приготовить.
