Баклажаны с чесноком. Вкусная закуска на зиму

Закуска из баклажанов, которую мы вас предлагаем, имеет много положительных свойств. Лишь на один момент вы должны обратить особое внимание. Закуску требуется хранить исключительно на полке холодильника или в погребе, но где очень холодно. Иначе вкуснейшая закуска испортится.

Zakuska iz baklazhanov s chesnokom na zimu recept

Перечень необходимых продуктов:

* 5 или 7 баклажанов; * Чеснока — 10 долек.

На маринад требуется:

* Поллитра воды; * 80 миллилитров уксуса 9-ти процентного; * Четыре штучки перца душистого;

* Восемь штучек перца горошком; * Соли и сахара — по одной столовой ложке;

* Меда взять одну столовую ложку; * Растительного масла — 1 стол. ложку; * Гвоздики – четыре штуки.

Как готовить баклажаны на зиму:

1. Чтобы приготовить маринад, надо соединить все нужные для этого продукты, довести до кипения и варить в течение нескольких минут. Потом снимите с огня и остудите.

2. Очистите от кожуры каждый баклажан, нарежьте их, взяв овощерезку или острый нож, в виде длинных пластин.

3. Посолите синенькие и оставьте на 20 или 30 мин.

3. Чеснок требуется разрезать на дольки потоньше.

4. Сейчас отожмите баклажаны от выделившегося сока, обжаривайте на сковороде (сухой!) с обеих сторон до тех пор, пока на них не появится «румянец».

5. В контейнер, имеющий крышку, надо уложить полосочки баклажанов, переложив их тонкими долями чеснока.

7. Залейте сюда маринад, закройте крышку и поставьте в холодильник на три или даже пять дней.

8. Снять пробу с баклажан можно и спустя двое суток. Однако наиболее вкусны они будут, когда полностью промаринуются в течение 3 – 5 суток. Это зависит и от толщины баклажановых полосок.

Сохраняться баклажаны, промаринованные таким образом, могут примерно полгода и в холодном месте при закрытой крышке контейнера.

Ешьте сами, угощайте родных и гостей!

Штучка.net
Adblock
detector