Через год — чеснок как свежий. Проверенные способы

Его начали культивировать в Индии 5 тысяч лет назад. В античности его возделывали римляне, арабы, евреи, он упоминается в Библии, Коране, в мифологии и преданиях разных народов. С его помощью оберегались от злых духов, молний и вычисляли ведьм. А еще он любимая многими приправа.

Как хранить чеснок зимой

Речь, конечно же, о чесноке.

Как подготовить чеснок к хранению

Подсчитано, что в среднем на каждого итальянца приходится в день до 12 зубчиков чеснока, понимая исключительную пользу чеснока для здоровья, не меньше его едят в Китае и Корее. Нам, конечно, до такого уровня потребления еще далеко, впрочем, научившись правильно его сберегать, этот разрыв мы сможем сократить.

В первую очередь, чеснок нужно уметь правильно выбрать и подготовить к хранению.

На что обращаем внимание: 

  • выкапывать чеснок нужно аккуратно, чтобы не повредить его головки, лучше вилами;
  • после выкапывания головки чеснока следует просушить, лучше на солнце;
  • стебли отрезают, если только не предстоит плетение кос или хранение чеснока в пучках;
  • далее избавляются от поврежденных, пустых и подгнивших головок.

Принципы и способы хранения

Главный принцип хранения чеснока – в прохладном, сухом месте. Его можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей – в закрытых мешочках или бумажных пакетах, на балконе, в кладовках.

Сам чеснок может быть собран и подвешен в пучках или в сплетенных косах, сложен в стеклянных или керамических емкостях, ящиках или коробках, пересыпанным мукой, солью, луковой чешуей.

Очищенные зубчики чеснока можно высушить в сушке и перемолоть в порошок в кофемолке. Такой порошок можно использовать в качестве приправы, хранится компактно и очень долго.

Если стоит задача сохранить как можно дольше чеснок свежим, есть очень простой способ:

  • стеклянные банки нужно простерилизовать;
  • заложить в них доверху тщательно отобранные головки чеснока;
  • накрыть сверху чистой марлей, сложенной в несколько слоев;
  • крышкой не закрывать, хранить при комнатной температуре.

Еще несколько лайфаков

Хотя чеснок сам защищает другие растения и человека от многих заболеваний, в том числе и грибковых, он сам нуждается в защите. Дополнительно защитить головки чеснока можно, обработав их:

  • соляным раствором;
  • раствором марганцовки;
  • замочив в Фитоспорине.

Очень эффективный способ защиты — парафинированием, т.е. окунанием головки чеснока в растопленный парафин, создав на ней тонкую защитную пленку.

После обработки головки чеснока нужно тщательно просушить.

Штучка.net
Adblock
detector