Домашний, сочный мясной рулет — рецепт

Рулеты бывают разными. Мы предлагаем нашим читателям такой, перед которым померкнет слава популярных магазинных колбас!

Возьмитесь за его выпечку. Риска – никакого! А все родные и знакомые будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

Составные продукты для работы:

  • Свиной грудинки купите 1,8 килограмма;
  • Базилика сушеного надо будет не более 1 чайной ложечки;
  • И кориандра молотого – столько же;
  • Паприки красной (молотой) используйте одну чайную ложку;
  • Перца черного (молотого) — только 1 чайная ложка;
  • Соли берите согласно вашего вкуса;
  • Чеснока — долек 7 или 8.

Показываем, как испечь рулет мясной:

1. В мисочке малых размеров надо приправы все смешать. То есть соединить базилик (сушеный) с кориандром, красной паприкой и молотым перцем.

2. Требуется мясо свиное промыть тщательно. В случае, если кусок грудинки попался очень уж толстый, разрезайте его вдоль. Надо иметь мясные пласты высотой около 1,5 сантиметров каждый.

Так впоследствии мясо вы сможете в рулет без труда свернуть.

3. Все пластинки свинины сильно и со всех сторон солью натрите.

4. Сейчас очередь за специями. Их смесью также надо свиные куски натирать. И также с каждой стороны мясной пластины.

5. Чеснок требуется измельчить. Как? А как вам удобно. То ли на терке мелкой, то ли через пресс пропустить.

6. Весь этот чеснок надо втереть во внутреннюю сторону мясной пластинки. Плотно обеими руками прижать и в рулет свернуть.

7. Чтобы не было ЧП, когда во время выпечки рулет разваливается, перевяжите его особыми нитями для кулинарии. Или можно взять любую из толстых ниток.

8. Полученную «куклу» в пленку для пищи заверните и отнесите на 2 или 3 часа в холодильник. Как минимум. Дело в том, что холод рулету не повредит. Напротив, чем дольше мясо пробует в условиях холодильника, тем больше он будет пропитан всеми видами специй. Мясная выпечка лишь станет более сочной и нежной.

Больше того, рулет и на целую ночь неплохо бы поставить на холод. Если, конечно, вы не торопитесь его съесть).

9. Настало время взять противень и застелить его днище пергаментом. Потом поместить сюда рулет, который вы засунули в особый кулинарный рукав (для запекания).

10. Включив духовку, заметьте время. При температуре 180 град. рулет из свиной грудинки должен находиться 1 час 45 мин. в духовом шкафу.

11. Но вот уже он испекся. Достаньте из духовки рулет, рукав разрежьте и понесите блюдо туда, где оно может остыть. И только потом его, хорошо остывшего, можно освободить от ниток.

Режьте вкусный мясной рулет на порции и угощайте всех, кто явился к столу.

Штучка.net
Adblock
detector