Сейчас в качестве колбасы, купленной в магазине, нельзя быть уверенной. Поэтому лучше не ленится и готовить мясные деликатесы своими руками.
Мы поделимся с вами рецептом вкусной домашней буженины.
Ингредиенты:
- Свиной ошеек — 1.5 кг; Ложка соли; Молотый перец — ложка; чайная ложка паприки;
- Лист лаврушки; Приправа для мяса — столовая ложка;
- 4 зубка чеснока; Масло растительное — 3 ложки.
Рецепт приготовления:
Кусок мяса промываем, выбираем насухо, ножом делаем надрезы и вставляем в них кусочки порезанного чеснока.
Для маринада смешиваем все наши специи, добавляем растительное масло, перемешиваем и натираем этим мясо.
Кулинарной ниткой туго связываем мясо. Дальше заворачиваем в несколько слоев фольги и убираем на сутки для маринования в холодильник.
Выпекаем первые 30 минут при 200, а дальше при 180 еще час. После этого открываем фольгу и запекаем мясо еще 20 минут.
Достаем мясо из духовки и оставляем остывать на 6 часов. Только спустя это время нашу буженину можно нарезать.
Приятного вам аппетита!
