Домашняя куриная колбаса

Если вы давно мечтали приготовить куриную домашнюю колбасу, то могу с вами поделиться рецептом ее приготовления. Для этого вам понадобится 1 кг грудки и 0,5 кг мяса с бедер или голеней.

Кроме этого потребуется:

  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка соли;
  • черный молотый перец.

Грудку необходимо несколько раз прокрутить через мясорубку или перемолоть в блендере со специальной насадкой для мяса. Другую часть мелко нарезаете. 

Все переработанное мясо солите и добавляете туда выдавленный через чеснокодавку чеснок. Перчите по своему вкусу. По желанию можете добавить и другие специи, которые вы предпочитаете. Все это тщательно перемешиваете. Фарш для формирования колбасок готов. 

Но я решила разнообразить рецепт, и придумала сделать три разных варианта колбасок. В одну часть добавила 100 г сыра, во вторую – острые специи, а третью часть оставила в классическом варианте. 

Расстилаете на столе пищевую пленку, мочите руки и формируете колбаску, которую скручиваете в пленку. Таким образом должны получиться три плотно сформированных батона, края которых перевязываете нитками. 

Воду в кастрюле хорошо нагреваете, кладете в нее колбаски, ждете, когда закипит. Затем на минимальном огне томите блюдо около двух часов. 

По истечении данного времени достаете из воды готовые колбаски, ждете пока они остынут и убираете с них обертку.

Домашняя колбаса готово к употреблению. Хранить в холодильнике при обычной температуре.     

Штучка.net
Adblock
detector