Торт «Франкфуртский Кранц» по вкусу напоминает очень вкусный и нежный кекс, однако крем, который соединяет между собой коржи, все-таки относит эту сладость к тортам. Впрочем, не будем спорить, потому что пора готовить самый вкусный и очень необычный десерт с таким изысканным названием.
Что нам понадобится?
Для теста:
250 г мягкого сливочного масла; 250 г сахара; 5 яиц; 400 гр муки; 80 мл молока
Лимонной цедра; 100 гр. крахмала (лучше взять кукурузный); Соль, ванилин, разрыхлитель
Для крема:
Ванильный пудинг — 1 пакет; 0,5 л. молока; 3 ст. ложки сахара
Сливочное масло (1 пачка 250 гр.); 200 гр. сахарной пудры
Наполнители:
150 грамм джема по вкусу (лучше вишня или смородина)
Фундук обжаренный, молотый — 300 грамм
Приготовление:
Взбиваем яйца, сливочное масло и сахар.
Постепенно вводим остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Выливаем готовое тесто в форму и выпекаем при 180 С до готовности (около часа). Тем временем готовим крем: смесь для пудинга разбавляем молоком. Остальное молоко выливаем в сотейник и доводим до кипения.
Добавляем сахар. Вводим пудинговую основу в молоко, размешиваем. Как только крем загустеет, снимаем с огня, слегка посыпаем сахарной пудрой.
Сливочное масло и сахарную пудру взбиваем, вводим в слегка остывшую пудинговую массу. Взбиваем. Крем готов.
Остывшую основу разрезаем на три коржа. Нижний корж смазываем джемом, сверху выкладываем крем, разравниваем. Накрываем вторым коржом. Промазываем его кремом без добавления джема.
Закрываем торт следующим коржом, промазываем кремом. Посыпаем торт орехами. Украсить торт можно по желанию.
Торт «Франкфуртский Кранц» готов. Приятного чаепития!
