Как приготовить филе с нежной структурой: делюсь секретом!

Каждая хозяйка знает, что курицу можно запечь, пожарить, сварить, даже закоптить. Но не все догадываются приготовить ее в вакууме со сливочным маслом. А ведь куриное филе, приготовленное таким образом, обладает удивительным, неповторимым вкусом и следует обязательно попробовать его.

Чтобы приготовить нежное куриное филе со сливочным вкусом, нужно взять:

куриное филе — 1 кг; 50 грамм сливочного масла; соль, перец по вкусу.

для аромата можно добавить веточку зелени петрушки или укропа.

Промытое куриное филе без косточек солим и перчим по вкусу, потом кладем в пакет-зиплок (с пластиковой молнией), туда же отправляем сливочное масло и веточку зелени. Из пакета выпускаем весь воздух и быстр застегиваем молнию. Курица остается в вакууме.

Убираем пакет в сторону, позволяя курочке 15-20 минут пропитаться специями.

Тем временем готовим гарнир (отварные рис или картофель).

Возвращаемся к курочке. Ставим на огонь кастрюлю с холодной водой и погружаем туда пакет с куриным филе.

Доводим до кипения и через 1 минуту выключаем конфорку. Накрываем крышкой и оставляем курицу томиться в горячей воде на полчаса.

По истечению этого времени,вынимает пакет, достаем готовое филе, выкладываем на блюдо и сервируем порционно с гарниром.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector