Картофельная запеканка с колбасой и помидорами

Картофельную запеканку можно приготовить по-разному: из пюре или картофеля, сваренного в мундире, с мясом или с рыбой. Однако самая вкусная картофельная запеканка напоминает по вкусу пиццу и сегодня мы приготовим именно такую, ведь она обязательно понравится даже самым привередливым домочадцам.

рецепт картофельной запеканки с колбасой и помидорами

А еще прекрасно подходит как для семейного обеда или ужина, так и для посиделок с друзьями. Готовится картофельная запеканка так просто, что с ней справится не только хозяйка, но и закоренелый холостяк.

Итак, что нам понадобится?

  • Очищенный картофель – 6 среднего размера клубней;
  • Одна луковица, можно взять крупную;
  • Помидор (лучше взять один мясистый крупный) или два-три помельче;
  • Колбаса (примерно двести граммов), можно брать любую;
  • 100 или 200 грамм сыра
  • 3 яйца
  • ½ стакана молока 
  • Соль и черный перец по вкусу

Начинаем готовить.

  1. Очищенный картофель нарезать кружочками (не слишком тонкими, но и не толстыми, чтобы картофель приготовился быстрее).
  2. Сложить нарезанный картофель в миску, слегка посолить и поперчить, перемешать.
  3. Выложить картофель одним слоем на противень, смазанный растительным маслом. Идеально, если дна противня видно не будет.
  4. Лук очистить, нарезать полукольцами. Можно мельче. Посыпаем луком картофель и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 С минут на двадцать.
  5. Готовим заливку: яйца разбиваем в миску, подсаливаем их, слегка перчим, выливаем сюда же молоко, размешиваем.
  6. Колбасу и помидор нарезаем некрупными кусочками.
  7. Достаем картофель. Выкладываем на него колбасу в один слой, сверху также добавляем помидоры.
  8. Заливаем запеканку заливкой, отправляем противень в духовку еще на двадцать минут.
  9. Тем временем натираем на терке сыр и как только он будет готов, достаем запеканку и посыпаем ее.
  10. Отправляем противень в духовку. Сыр должен не только расплавиться, но и слегка запечься.

Картофельная запеканка по нашему рецепту готова. Резать ее можно как пиццу и подавать порциями. Такая запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector