Мексиканцы очень любят свою кесадилью. Она очень популярна в стране. Блюдо представляет собой лепешку или тортилью с вкусной начинкой.
Что необходимо иметь под рукой:
* 300 грамм — две крупные картофелины; * Соль – четверть чайной ложки; * Черный перец – одна щепотка;
* Лук — 120 грамм (или ¼ крупной луковицы); * Бекон – 6 или 8 полосочек (можно взять ветчину);
* Консервированная кукуруза – три столовых ложки; * Консервированный зеленый горошек — три стол. ложки;
* Пять штук тортильи (18 сантиметров); * Соус томатный (для пиццы); * Сыра моцарелла – на ваше усмотрение;
* Растительное масло на обжарку.
Порядок приготовления кесадильи:
1. Нарежьте мелко кусок бекона и луковицу. Мясо выложите на сковородку и, не используя масла, так как бекон жирный, поджарьте, сделав средний огонь.
Но если вы взяли ветчины вместо бекона, то масло на жарку потребуется обязательно.
2. Добавьте на сковороду порезанного лука и жарьте две минуты. Потом кладите кукурузы и горошка. Тушите еще минутку и выключите огонь.
3. Картофелины надо сварить, размять, взяв толкушку. Добавьте поджарки. Посолите, поперчите и перемешайте.
Заправку на кесадилью вы сделали!
4. По лепешке (тортилье) надо размазать томатный соус, положить начинки и присыпать сыром.
5. Накройте это второй половинкой тортильи.
6. Обжарьте на растительном масле с каждой стороны, сделав небольшой огонь.
7. Кусочки сыра внутри расплавятся и смешаются с другими ингредиентами. Получится невероятно вкусно. А готовить, как видите, проще простого.
Всем приятного аппетита!
