Беляши на кефирном бездрожжевом тесте напоминают необычные оладьи, вкусные и очень сочные. Готовятся они очень быстро, руки мукой не пачкаются и это несомненное достоинство таких беляшей.
Какие ингредиенты нам понадобятся?
Для теста:
Кефир (1 пакет 500 гр); Сода — 1/2 ч. ложки; Соль — 1/2 ч. ложки
Яйцо — 1 штука; Мука — 200-250 грамм
Начинка:
Фарш свино-говяжий — 300 грамм; Луковица — 1 штука
Соль, черный молотый перец по вкусу
Для жарки: растительное масло
Приготовление:
1. В кефир добавляем соду, размешиваем.
2. Взбиваем яйцо с солью, добавляем в кефир.
3. Постепенно подмешиваем муку, подсеивая ее небольшими порциями.
4. По консистенции тесто получается как на обычные оладьи.
5. Фарш подсаливаем, перчим, подмешиваем тертый на терке репчатый лук.
6. Фарш хорошо размешиваем, делаем из него маленькие лепешечки, чтобы можно было быстро выкладывать их на тесто.
7. Ложкой формируем оладьи, выкладывая их в разогретое на сковороде масло.
8. Сверху на каждый кружок теста кладем лепешечку фарша. Сверху подливаем еще немного теста, заливая им фарш.
9. Обжариваем с двух сторон.
Ленивые беляши готовы. Приятного аппетита!
