Этот вид салата – один из самых популярных среди слоеных закусок, которые сделаны на основе куриного мяса и овощей. Если сравнивать «Конкурент» с другими мясными салатами, то поначалу покажется, что он не такой уж и сытный. Но это не так. Кроме того, в его составе есть перец (запеченный) и грудка курицы, которая обжарена в разных специях. А это дает салату не только особый вкус, но и калории.
Что понадобится на приготовление:
(Количество продуктов рассчитано на восемь порций. Время приготовления – не более 40 мин, сложность работы – средняя).
* 250 грамм сладкого перца; * 300 грамм мяса грудки курицы;
* 30 миллилитров растительного масла; * Четыре яйца (куриных);
* Три огурчика; * 150 грамм помидоров сорта черри; * Две дольки чеснока;
* Количество соли, майонеза и специй берется согласно вкуса. * 100 граммов зелени.
Описание приготовления «Конкурента»:
1. Вымойте перец и высушите. Потом 20 или 25 минут запекайте в духовом шкафу при 200 градусах. Затем достаньте и уложите в пакетик на две-три мин., чтобы перцы было легче очистить.
2. Надо снять с перцев кожицу, отрезать плодоножку (с семенами) и пока они горячие, нарезать как соломку.
3. К перцам положите мелко накрошенной петрушки (можно взять кинзы или укропа) и чеснок, который пропущен через пресс. По своему вкусу солите. Перемешайте пока еще теплый перец со свежей зеленью и выдавленными дольками чеснока.
4. Мясо следует нарезать средними по размеру кусками, выложить на горячую сухую сковородку и обжарить, размешивая до тех пор, пока излишняя жидкость не испарится.
5. Налейте растительного масла, бросьте соли со специями (той же приправы для мяса куриного). Жарьте, размешивая куски курицы, пока не образуется золотистая корочка. Снимайте с плиты и остужайте.
6. Если мясо хорошо остыло, начинайте готовить салат. Это можно сделать, взяв большую салатницу или порционно — в пиалах или больших чашках.
7. Первым делом надо выложить кусочки обжаренной курицы и нанести на них немного майонеза.
8. Яйца, заранее сваренные вкрутую, почистите и порежьте в виде соломки. Это будет второй слой салата. Его тоже надо смазать соусом «Майонез».
9. Теперь крошите огурчики как тонкие палочки и положите в салатницу. Но майонез здесь уже не нужен!
10. Затем очередь за разрезанными пополам томатами черри. (Их можете заменить обычными помидорками, нарезав в виде соломки). Эти овощи чуть посолите и нанесите на них майонезную сетку.
11. Самый верхний, завершающий слой – из запеченного перца плюс зелень и чеснок.
Нести к столу салат «Конкурент» можно сразу же после того, как он полностью готов.
Кушайте на здоровье!
