Откуда пришел к нам этот удивительный плод, точно не известно. Скорее всего это была Древняя Греция.
Они упоминаются в «Одиссее» Гомера, у Плиния Старшего, в период средневековья уже было известно порядка 300 культурных сортов груш. В Германии грушевые деревья долгое время считались священными.
И все это не зря, ведь груша – идеальный фрукт! Полезный, вкусный, сочный.
Ешьте груши, будете здоровы!
Чтобы извлечь из груши максимальную пользу, ее лучше есть натощак. Как и любой фрукт ее нельзя есть сразу после еды.
Груша улучает работу ЖКТ, состав и состояние полезной микрофлоры, укрепляет сосуды, участвует в процессах регенерации крови. Ее можно принимать в пищу при диабете.
Полезна груша при простатите, при болезнях мочеполовой системы. Однако с осторожностью ее едят при мочекаменной болезни, поскольку она провоцирует выведение камней, без наблюдения врача этого делать нежелательно.
Полезна груша и женщинам, которые следят за фигурой: в 100 г груши всего 40кКал, и детям, благодаря ее уникальному составу и исключительной полезности.
Не стоит есть груши при колитах, гастритах, язвенной болезни.
Сохраняем груши в зиму
Груши можно сушить, хранить замороженными кусочками, зимние лежкие сорта можно сохранить на балконе или в подвале. Для этого нужно сложить их в деревянный ящик пересыпав опилками или стружкой пенопласта. Температура хранения не должна быть минусовой.
Сохранить другие сорта груш можно при помощи консервации. Предлагаем следующий рецепт в расчете на 3-литровую банку.
Ингредиенты:
- плоды груши средней спелости – 1кг750 г;
- сахар – 170 — 210 г ( по вашему вкусу);
- лимонная кислота – 1 ч. л.;
- вода – 6 стаканов.
Консервация
Груши перебирают, они должны быть одинакового размера, без порчи и вмятин, не перезрелые. В подготовленные заранее банки закладывают груши, достаточно плотно, но не придавливая.
Что дальше:
- груши в банке заливают кипятком, до горлышка, затем они должны настояться около получаса;
- воду нужно слить, из нее приготовить сахарный сироп;
- сироп довести до кипения;
- залить груши небольшим количеством сиропа, добавить в банку лимонную кислоту, затем долить сироп до верха банки;
- банку накрыть крышкой и закрутить (евробанки) или закатать (обычная банка);
- далее банку следует перевернуть и укутать;
- хранят банки в прохладном месте.
Консервированные таким образом груши хорошо сохраняют свою форму и консистенцию, они не разваливаются, их удобно доставать из банки. Их можно есть на десерт, пить сок, консервированные плоды можно использовать как начинку в выпечку.
