Вы когда-нибудь слышали о ленивых пирожках с капустой? Я вот до недавнего времени нет. А ведь это очень вкусное, сытное и легкое в приготовлении блюдо. Попробуйте его и вы.
Для приготовления нам будут необходимы:
- Теплый кефир (жирность больше 2%) — 500 мл; Пара яиц; по чайной ложке соды и соли;
- 400 гр муки, но может и немного больше; 500 гр нашинкованной капусты;
- Одна средняя морковка; Зеленый лук и укроп — по небольшому пучку;
- Перчик черный, соль и подсолнечное масло без запаха.
Готовятся пирожки из капусты следующим образом:
Смешиваем яйца, кефир, соду и соль. Миксер нам в этом рецепте не нужен, достаточно перемешать все венчиком. Небольшими порциями начинаем высыпать в жидкую массу муку. Хорошо все размешиваем, ведь комочки в выпечке никто не любит.
Морковку натираем на терке, смешиваем с капустой и хорошенько руками разминаем. Высыпаем их в тесто и ложкой перемешиваем все. Зелень режем мелко и отправляем к остальным ингредиентам. Перчим все, солим и перемешиваем.
В кондитерский мешок или в плотный, чистый пакет перекладываем тесто. Разогреваем масло на сковородке и выдавливаем на нее полоски теста. Ширину и длину выбирайте сами. Но можно поступить еще проще и пожарить из этого теста оладьи.
Готовьте пирожки на средней температуре до тех пор пока с каждой стороны не увидите золотую корочку. Они получаются очень вкусными и хрустящими.
Мне нравится кушать такие пирожки со сметаной. Готовьте с удовольствием!
