Интересно получается. Пирог песочный с лимоном после изготовления — очень ароматный, вкусный. Но еще и смотрится нарядно, красиво.
Для его изготовления потребуются:
* Одна штука лимона;
* Муки — 0, 3 килограмма;
* Масла (сливочн.) – отсчитайте 10 стол. ложек (будет 180 грамм);
* Пудры сахарной – 9 стол. ложек (или 230 грамм);
* Три яйца (куриных);
* Только восемь грамм – разрыхлителя.
Готовим поэтапно:
Достаньте большую миску, насыпьте в нее 9 столовых ложек пудры сахарной и перемешайте. Затем кладите 100 грамм масла (сливочного) и постарайтесь растереть это до состояния крошки. Осталось яйцо прибавить для замеса теста. Если оно нежное, податливое, мягкое, значит все в порядке.
На полчаса его поставьте в холодильник.
Возьмитесь за приготовление крема. Первое – надо из лимончика сок выжать. Потом процедить. 30 граммов масла (или 1 + 2/3 столовых ложек), что не были использованы, на водяной бане надо растопить. К маслу плесните сок лимона (процедив прежде) и добавьте сахарную пудру. Два яйца, которые остались, прибавьте к общей массе. При помешивании держите крем на малом огоньке. Как только загустеет (через 5 или 6 мин.) — снимайте.
Настала пора, чтобы дно формы по выпеканию застелить специальной бумагой. Тесто в количестве двух третьих объема положите на тесто и распределяйте его пальцами ровно. Одновременно бортики сделайте. Крем из лимона положите на тесто. То, что осталось, надо раскатать и полосками нарезать. Ими вы в самом конце, сделав сетку, украсите пирожок.
На выпекание уйдет полчаса в духовке с температурой около 180 град.
Занимайтесь кулинарией почаще!
