Домашние колбаски «Мититеи» никого не оставят равнодушными. Попробуем сегодня приготовить это вкусное молдавское блюдо.
Нам понадобятся:
- 1 кг свинины; 0, 5 кг говядины; 1/2 стакана молока; 2 ст. ложки крахмала
- 2 луковицы; чеснок; сода, соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
- Из мяса готовим фарш. Пропускаем вместе с мясом через мясорубку 1 луковицу, 5-7 зубчиков чеснока.
- Солим, перчим, добавляем соду на кончике ножа, размешиваем.
- Добавляем крахмал и, отбивая мясо, постепенно вливаем молоко, продолжая отбивать.
- Хорошо отбив фарш, чтобы повысить его клейкость, убираем его в миску, накрываем пленкой и отправляем на холод примерно на полтора-два часа.
- Делаем из фарша колбаски любым удобным способом.
- Готовые колбаски обжариваем в растительном масле, потом складываем в сотейник.
- Пересыпаем колбаски кольцами лука.
- Заливаем бульоном или подсоленной водой, кладем лавровый лист и черный перец.
- Тушим не менее получаса.
Приятного аппетита!
