Нежнейшие рогалики с повидлом — рецепт

В детстве соседка всегда угощала меня своей выпечкой, и я очень любила заглядывать к ней в гости. Когда-то она пообещала поделиться со мной рецептом простых рогаликов, и свое слово сдержала. Теперь, когда я их готовлю, вся семья быстренько собирается за столом в ожидании свежей выпечки. Ещё бы, от одного аромата уже текут слюнки. Хрустящая корочка и мягкая, нежная серединка – то, что понравится всем. Делюсь рецептом и с вами.

Нужно будет подготовить:

Для замешивания теста:

  • муки – около полкилограмма;
  • творога такое же количество;
  • сахара – 150 грамм;
  • сливочного масла – 50 грамм;
  • одно яйцо;
  • сметаны – 1 ст.л;
  • маленькую пачечку разрыхлителя.

Для начинки:

  • варенья — 300 г;
  • немного сахара для обваливания.

Первое, с чего начинаю – масло. Обязательно комнатной температуры. Выкладываю в него сахар и тщательно растираю вилкой. Творог тоже перетираю, но уже через сито, чтобы не ощущались крупинки, и смешиваю с маслом. Главная задача – сделать однородную массу.

Дальше добавляю сметану, разрыхлитель и яйцо, и замешиваю тесто. Оно должно быть мягким и податливым, но не липким, чтобы удобно было работать.

Раскатываю заготовку, и режу сначала на небольшие квадраты, а после делю их пополам, чтобы получились треугольники. На широкую сторону каждого треугольника выкладываю начинку, сворачиваю, обмакиваю в сахаре, и отправляю печься 25 минут при температуре 180 градусов.

Начинку каждый раз можете брать другую, и наслаждаться многообразием вкусов. А если джем очень сладкий, тогда перед выпечкой рогалики можно не макать в сахар. Приятного чаепития!

Штучка.net
Adblock
detector