Готовить этот пирог просто и быстро. Это угощение всех восхитит и своим вкусом, и воздушной мягкостью. А также внешним видом. Пирог так наряден, что смело можно выставлять его на стол не только для родных, но для друзей в дни праздников.
Для изготовления крема вам надо иметь:
250 миллилитров молока (или один стакан); Одно куриное яйцо;
Одну чайную ложку ванильного экстракта (или половинку пакета ванилина); Две столовые ложки сахара или 50 грамм;
Пять чайных ложек крахмала кукурузного или 15 грамм.
Для теста вам надо иметь:
200 грамм муки (или 1 граненый стакан) плюс 4 чайных ложки (с горкой);
Половину стакана сахара или 100 грамм; Два куриных яйца; Половинку стакана молока или 100 грамм;
Пекарского порошка — одну столовую ложку плюс одну чайную ложку (13 грамм); Одну щепотку соли;
Одну чайную ложку ванильного экстракта или ½ пакета ванилина; Два яблока;
Пудры сахарной, если будет такое желание.
Описание хода приготовления:
Сначала сварите крем. Он должен быть остывший к моменту готовности теста. Разбейте яйца, насыпьте сахара и крахмала, размешайте.
Налейте молока, вновь перемешайте и поставьте на средний огонь. Если смесь закипела, огонь убавьте и варите крем еще 2 минуты, пока он не будет густой.
Прибавьте экстракт ванильный (можно взять ванилина), помешайте и отнесите крем в сторону. Сняв кожуру с яблок, порежьте их на тонкие небольшие по размеру дольки. Соком лимона брызните яблоки, чтобы они не потемнели.
Теперь беритесь за тесто. Смешайте яйца, сахар, соль и взбивайте миксером (минут 7 или 8). Гуща должна получиться белая и пышная. Затем налейте молока и размешайте.
Соедините вместе пекарский порошок с мукой, ванильным экстрактом (или ванилином) и размешивайте. Засыпьте в ту основу, которую уже приготовили. Потом взбивайте тесто одну или две минутки.
В тесто положите яблочки и снова размешайте. Пергаментной бумагой застелите дно противня и промажьте маслом растительным. Сюда же положите тесто.
Возьмите кондитерский мешок или обычный пакет (отрезав угол) и положите в него крем. Выдавливайте его в виде спиральки. В духовку (температура 180 град.) на полчаса положите пирог.
Когда он будет готов, по желанию можете посыпать сверху пудрой.
