Пастрома с медом и паприкой — буквально тает во рту

Пасторма с глазурью из меда и паприки — великолепное мясное блюдо, которое одинаково вкусное как холодное, так и горячее. А еще пасторма отлично заменяет колбасу на бутербродах и, при этом, смотрится необычно и аппетитно. Готовится пасторма долго, но результат того стоит.

Итак, нам понадобится:

  • Филе куриное (индейка) — 1 кг

Маринад:

  • Сахар коричневый — 2 ст. л.; Соль — 2 ст. л.; Лист лавровый — 2 штуки
    Вода — 3 стакана.; Перец горошком — 1 ч. л.

Глазурь:

  • Мед — 2 ст. л.; Масло оливковое — 2 ст. л.; Соевый соус — 1 ст. л.
    Паприка — 1 ст. л.; Перец черный молотый — 1 ч. л.
  1. Готовим маринад. Смешиваем, заливаем теплой водой, продолжаем помешивать до полного растворения соли и сахара.
  2. Чистую, промытую грудку погрузить в маринад и убрать в холодильник на сутки.
  3. Готовим глазурь. Смешиваем все ингредиенты.
  4. Грудку достать из маринада, обсушить бумажным полотенцем, обмазать глазурью.
  5. Грудка в глазури должна мариноваться еще сутки. Лучше держать ее в холодильнике.
  6. Теперь грудку сворачиваем в рулет, обвязав нитью, затем помещаем в алюминиевую форму для запекания.
  7. Ставим грудку в разогретую до 160 С духовку на полтора часа.

Пасторма готова. Приятного аппетита!

Источник

Штучка.net
Adblock
detector