Пирожки-крошки без лепки. Вкусные до безумия

Моя бабушка всегда делала огромные пирожки, да и вареники были размером с ладонь. Зато я люблю все маленькое и аккуратное. Даже котлеты стараюсь делать небольшими.

А совсем недавно раскопала в старых журналах рецепт пирожков-малюток, которые и лепить не надо. Конечно я не смогла удержаться, и в первые же выходные собственноручно приготовила эти чудо-крохи. «Вкуснейшие пирожки получились», — скажу я вам. Если хотите, можете попробовать их сделать.

Вот, какие составляющие вам нужны:

250 мл кефира; 400-450 г муки; 1 чайн. лож. сахара; 1 яйцо; 20 мл растит. масла;

220 г сыра сорта сулугуни; ½ чайн. лож. соды; 1 яичн. желток; 2-3 зубч. чеснока;

½ пучка укропа; 4 стол. лож. сметаны; 1/3 чайн. лож. соли; семена кунжута.  

Процесс готовки пирожков:

Кефир наливаете в емкость, добавляете к нему масло и всыпаете соль с сахарным песком. Прежде чем начать все перемешивать, разбиваете в массу яйцо, а также бросаете 1 стол. ложку сметаны.

Соду добавляете в муку, которую затем вводите в вышеприготовленную смесь. После этого начинаете процесс замешивания теста. Пусть оно немного подойдет, поэтому оставьте его постоять минут 15 под полотенцем.

Тем временем к натертому сулугуни подсыпаете измельченный укроп и выдавленный чеснок. В конце положите остаток сметаны.

Из теста вы должны сделать 4 одинаковых пласта, толщина которых не будет превышать 2 мм.

В форму «пельменница» выкладываете один пласт. Ячейки вы наполняете сулугунной смесью, после чего кладете сверху другой пласт.

С помощью скалки раскатываете тесто на пельменнице, пока не сформируются четкие кружочки.

С двух других пластов таким же способом делаете пирожки.

Желток наносите щеточкой на «малютки» и украшаете их семенами кунжута.

Через полчаса мини-пирожочки можно будет кушать.

Довольное простая готовка, да к тому же времени затрачивается совсем чуть-чуть.

Штучка.net
Adblock
detector