Почему в ресторанах повара не варят свеклу для салатов

Вкусная и полезная свекла входит в состав многих рецептов. Со свеклой вы можете приготовить меню как диетическое, так и праздничное, имеющее более калорийные варианты.

Многие домашние хозяйки привыкли свеклу варить. А вот повара из ресторанов предлагают иной вариант ее приготовления. Надо просто запечь овощ, используя духовку.

Как запекать в духовом шкафу свеклу:

1. Существует несколько способов этого приготовления. Но даже самый длительный из них по времени короче, чем если бы вы стали свеклу просто варить. Правда, если запекать свеклу целиком, то, безусловно, потребуется времени больше. Вот почему мы предлагаем вам брать плоды свеклы маленького размера, но все они должны быть одинаковые. Тогда и приготовятся одновременно.

2. Каждую свеклу надо хорошо вымыть под водой и замотать в кусок фольги. Чтобы свекла стала мягкая, запекать ее требуется в кожуре.

3. Температуру в духовой печи держите не менее 200 градусов, а то готовка затянется.

4. Через каждые 20 мин. проверяйте свеклу, взяв вилку. Когда она начнет легко входить в мякоть овоща, можете вынимать из духового шкафа. Но если свекла еще жестковата, полейте ее водой, взяв столовую ложку. И вновь заверните каждую свеколку в лист фольги, не переставая запекать.

5. При втором способе запекания каждую свеклу нарежьте на ломтики, разложите на пергаментной бумаге или листе фольги, которые прежде промазаны растительным маслом. Еще полейте ломтики свеклы маслом, чтобы они не пересушились. Посолите, поперчите и, присыпав специями по вкусу, поставьте свеклу в горячую духовую печь. Выпекайте при 200 градусах до получения мягкого состояния.

Наша рекомендация

Запеченную свеклу, а не отварную, очень хорошо класть в различные салаты и другие кушанья. Вы получите блюдо, где имеются новые вкусовые оттенки давно всем известного овоща.

Как приготовить салата со свеклой и руколой: 

Список продуктов: 

* Листья руколы; * Грецкие орешки; *Сыр «Пармезан» или сыр другого сорта;

* Свекла запеченная; *Оливковое масло. 

Порядок приготовления салата: 

1. Соедините все продукты. Перемешайте.

2. Сбрызните их оливковым маслом.

Вот и вся готовка.

Кушайте на здоровье!

Штучка.net
Adblock
detector