Совсем недавно открылся очередной сезон заготовок засолов. Многие хозяйки смело экспериментируют на кухне, чтобы в холодные месяцы можно было удивлять своих домочадцев разными вкусностями из закатанных баночек. Маринованные огурцы с добавлением кетчупа прошлой зимой пошли в моей семье «на ура». Сейчас вовсю закатываю именно их, потому как по вкусу такие огурцы намного лучше других способов засолов.
Итак, подготавливаете такие продукты:
- огурцы среднего размера;
- чеснок;
- 4 шт. лавровых листьев;
- стебли укропа;
- черный перец (в форме горошка).
Чтобы приготовить маринад потребуется:
- 2,2 л воды;
- 2 стол. лож. соли;
- стакан уксуса;
- упаковка кетчупа.
Сам процесс:
- Я люблю закатывать в маленькие банки, 1 литр в данном случае идеально подходит. Изначально необходимо положить во все емкости по паре зубчиков чеснока. Затем требуется бросить по одному листочку (лавровому), по 3-5 горошин перца и конечно же не стоит забывать про стебли укропа.
- Теперь забиваете банки огурцами. Они должны сидеть очень плотно.
- При готовке маринада достаточно бросить в кипящую жидкость продукты, которые идут в вышеуказанном перечне.
- Когда маринад немного покипит, то его необходимо вылить в емкости, так, чтобы были покрыты все огурцы.
- Отправляете банки на стерилизацию. Для этого используется большая кастрюля, в которую ставите емкости. Дальше необходимо вылить в нее кипяток. Для стерилизации потребуется около 15-20 мин.
- Затем остается только закатать крышки и весь процесс завершен.
Кетчуп придает огурцам особый вкус – тонкий и пикантный, поэтому они получаются такими невероятными.
