А вы знали, что если тесто сделать на минеральной воде, оно будет иметь особую мягкость, податливость? С таким заниматься на кухне очень даже приятно.
Нужные составные:
— Муки (пшеничной) взять около 4-х стаканов;
— Еще 300 миллилитров минеральной воды (газированной);
— 2 ч. л. сахару;
— 1 щепотку соли;
— 2 ст. л. растит. масла;
— 2 ч. л. водки (но это при вашем желании).
Делаем начинку:
— Любое мясо — полкилограмма;
— Одну луковку;
— Сала – не более 10 гр.;
— 120 гр. – сметанка (либо кефир);
— Зелени со специями – на ваш взгляд.
Как блюдо готовить:
1. Охладите минералку.
2. В муку, уже просеянную, надо бросить соли с сахаром.
3. Вливайте воду и масло в миску с мукой. Замешивайте теперь тесто так, чтобы оно было и мягким, и эластичным.
4. В пакетик или пищевую пленку тесто уложите. Отнесите на час на полку холодильника.
5. Делайте фарш с порезанным мелко луком, зеленью, специями и солью.
6. Чтобы фарш имел сочность, надо его соединить со сметаной или кефиром.
7. Сейчас разделите тесто по кусочкам порционным. Все их раскатайте как лепешку. На нее начинку надо поместить, защипывая краешки при этом.
8. Осталось обжарить эти чебуречки.
Наша подсказка:
Если отсутствуют на кухне и кефир, и сметанка, то воду простую в тесто налейте.
И несите к столу!
