Собираясь готовить для семьи обед или ужин, многие предпочитают драники. Готовятся они быстро и легко. Получаются очень вкусными.
В этой рецептуре, в самом деле, все довольно просто. Весь цикл можно изложить в нескольких предложениях.
Надо на терке измельчить картофелины, отжать сок, положить муку, яйцо и начинать жарить драники на огне, довольно умеренном. В этом случае они успеют и корочкой золотистого оттенка покрыться, и внутри хорошо прожариться.
Что необходимо иметь:
Шесть штук картошек; Яйцо (куриное) — одно; Мука – 2 ч. ложки;
Сметана — 6 ст. ложек; Специи — положить по вашему вкусу; Сок лимона – две ч. ложки.
Соль и укроп – взять к столу как желаете; Масло растит. – только для обжаривания;
Описание процесса работы:
1. Натрите картошку на крупной терке. Отожмите сок, который выступил. Перед обжариванием измельченная масса не должна быть по структуре жидкой. Тогда у драников получится хрустящая корочка. А против потемнения картошки есть хорошее средство – сок лимона. Налейте в общую массу немного. Также требуется положить сметаны и соли. Все это надо перемешать. Взбитое яйцо засыпьте мукой (двумя ч.л.). Окончательно еще раз размешайте.
2. Разогрейте сковородку, смажьте дно маслом. Кладите массу на обжаривание столовой ложкой.
3. Обжаривать по 5 мин. с обеих сторон на огне умеренном.
К столу принесите свежую сметану и укроп, меленько покрошенный.
