Мы всегда помним хорошее. Особенно из детских лет. Иногда хочется даже припомнить вкусовые ощущения. Поэтому сегодня рассказываем о том, как готовить котлеты, которые мы ели в школьных столовых.
Но многое зависит от разных областей, регионов. Потому что в каждом – свой рецепт. В одном, к примеру, основу котлет составляет говядина, в другом — свинина. Но в каждом случае в фарш добавляют кусок хлеба.
Сегодня предлагаем самый распространенный способ приготовления, который использовали в прежние годы.
Необходимые продукты:
* Полкило говядины; * Столько же свинины; * Две луковицы;
* 350 грамм серого хлеба; * Два яйца; * Две чайн. ложки соли;
* 0,5 ч.л. черного молотого перца; * Панировочных сухарей взять по необходимости.
Как приготовить школьные котлеты:
1.Сначала речь о хлебе. Надо взять именно серый хлеб (ржаная мука), но не белый. Замочите его в миске с молоком, а не с водой.
2. Пока хлеб размачивается, в мясорубке надо перекрутить мясо и лук. Блендер лучше не используйте!
3. Лишнее молоко с кусков хлеба надо слить и хорошо отжать хлеб. Излишняя жидкость не нужна. Хлеб также надо перекрутить.
4. Посолите, поперчите и вбейте яйца. Руками перемешайте фарш до появления однородной массы.
5. Смочите руки, возьмите немного фарша, отбейте его и придайте необходимую форму. Потом хорошо панируйте котлетку в сухариках.
Наша рекомендация
Из данного количества продуктов получается около 40 котлет. Если не хотите, то можете не обжаривать сразу все 40 штук. Можете их просто заморозить.
6. Лучше сначала все котлеты сформировать, а потом жарить.
Сначала налейте масла на сковороду, подождите, пока она раскалится, а потом кладите столько котлет, сколько войдет. Жарьте их со всех сторон.
Приятного аппетита!
