Рецепт постного торта медовик

Сложность приготовления «Медовика» – средняя. Но времени на работу потребуется больше двух часов.

Количество порций — шесть.

По калорийности — 273 килокалорий;

Белков – 4 грамма;

Жиров – 7 граммов;

Углеводов – 49 граммов.

Вам нужно запастись такими продуктами:

Сахара взять 225 гр; Меда натурального – 100 гр; Муки пшеничной – 450 гр; Масла подсолнечного – 100 мл;

Пищевой соды – 1 чайную ложку; Воды – 5- мл; Соков – 500 мл; Манной крупы – 2 столовые ложки.

Шаги по приготовлению торта

1. Готовим тесто. Муку надо просеять.

2. 180 граммов сахара (с медом и водой) поставьте на водяную баню.

3. Когда сахар растворится, добавьте соду в медовый сироп. Она начинает пениться, масса — белеет и увеличивается. Грейте ее две минуты.

4. Добавьте масло и все перемешайте. Снимите заготовку с огня и немного остудите.

5. По частям, постепенно вводите муку. Тесто немного липкое из-за меда, но это так и должно быть.

6. Тесто должно отдохнуть 30 минут. После этого приступаем к коржам.

7. Надо разделить тесто на 6 или 8 частей. Это зависит от того, какой торт вы желаете изготовить: широкий или высокий. Раскатывайте каждую часть. 

8. Берем тарелку и по ней вырезаем коржи. Делать это лучше на пергаментной бумаге.

9. Обрезки теста не выбрасываем, а печем вместе с коржами. При 160 град. каждый корж испекаем по 4-6 минут. Не забывайте все время следить за ними: они готовятся быстро! Не надо складывать коржи друг на друга без какой-то прокладки. Иначе они склеются.

10. Готовим крем. Для этого в соке надо развести 3 ст. ложки сахара и поставить на огонь.

11. Пока сок кипит, в него тончайшей струей при постоянном помешивании надо всыпать манную крупу. Варить 10-15 мин., пока не загустеет. 

12. Полученную кашу уберите в холодильник и сильно охладите.

13. Потом взбейте ее с помощью миксера. Она увеличится в размере и получится крем.

14. Обрезанные кусочки от коржей раскрошите блендером. Это пойдет для обсыпки. Или можно обрезки положить в пакет и скалкой их измельчить.

15. Теперь – сборка торта. Выложите коржи и промажьте кремом.

16. Сверху торт также кремом намажьте.

17. Боковины торта украсьте медовой крошкой из обрезков.

18. Верхнюю часть торта не забудьте тоже обсыпать крошками. И торт готов. Осталось поместить его для пропитки в холодильник, причем на длительное время. Тогда он и внутри пропитается кремом, не будет суховатым.

Штучка.net
Adblock
detector