Вкусный, свежеприготовленный сыр реально сделать всего за один час! Хотите попробовать?
Предлагается редкий рецепт. Приготовление быстрое (без вызревания сыра). И данное блюдо смело можно нести к обеденному или праздничному столу ровно через 60 минут после начала работ с ним.
- Надо запастись:
- Двумя литрами молока (жирность 2,5 процента);
- Соком из половинки лимона;
- Сметаной — 100 грамм (жирность 20 процентов);
- Соли – согласно вашего вкуса.
Описание работы:
- Нагрейте молоко, добавьте сметаны, соли – по вашему усмотрению.
- Перед тем моментом, как молоко закипит, надо добавить лимонный сок и огонь убавить.
- Кипятите только две минуты. Начнется реакция по свертыванию белка молочного.
- Марлей накройте дуршлаг (в 3 или 4 слоя). Переложите сюда молочную смесь.
- Отожмите хорошо сыворотку. Ее используете потом.
- Завяжите сыр очень крепко куском ткани, придавите грузом в 5 или 7 килограмм.
- Спустя 50 мин. нарежьте сыр на кусочки (размер средний), положите в чистую банку и залейте сывороткой, прежде сильно подсолив.
Все готово! При этом вы были заняты совсем не сложной работой на протяжении всего одного часа.
Приятного чаепития!
