Рецепт пышных оладьев по ГОСТу на молоке. Как в школьной столовой

Раньше в школьных столовых постоянно делали оладьи пышные, вкусные и нежные. Некоторые их помнят и сегодня. Подавали их, взяв сметану, абрикосовый джем или яблочное повидло.

Продукты на оладьи нужны такие:

* Один литр молока или теплой воды; * 30 грамм дрожжей (живых);

* Соли — одна щепоточка; * 20 грамм сахара; * Одно яйцо.

Как готовить оладьи на молоке:

1. Налейте в миску теплое молоко (или воду) и растворите сахарный песок и 30 грамм дрожжей.

2. Разбейте яйцо и насыпьте просеянной муки, хорошо вымешайте тесто, взяв венчик. Оно должно быть очень густым, не стекающим с ложки.

3. Закройте тесто и отнесите в теплое место на час.

4. Тесто обомните, используя лопатку и тщательно перемешивая.

5. Накройте тесто еще раз и оставьте еще на 30 или 40 мин.

6. Разогрейте на сковородке немного растительного масла и выкладывайте тесто, взяв столовую ложку.

7. Жарьте оладьи не слабом огоньке с обеих сторон до появления румяности.

Оладьи получатся очень пышные, а масла впитают мало.

Несите на стол с различными вкусностями: варенье, джем или повидло, шоколадная паста, сметана или мед, густые ягодки и фруктовые сиропы.

К слову, плотность такого теста позволяет готовить и ленивые пирожки с различными начинками – как сладкими, так солеными. Подойдет мясная начинка из отварного куриного мяса с жареным лучком. Также с грибочками и сыром, вареными яйцами и зеленым луком. Вкусно будет с начинкой из ливера и печеночного паштета.

Кушайте с удовольствием и на здоровье!

Штучка.net
Adblock
detector