Хотим ознакомить с рецептом вкусной скумбрии, которую запечена в духовом шкафу. Блюдо выходит вкусным и нежным.
По своему вкусу эта скумбрия похожа на рыбу горячего копчения. Готовить ее очень просто. Зато результат – потрясающий!
На стол запеченную скумбрию подают как горячую, так и холодную.
Что требуется для приготовления:
* Три штуки скумбрии; * Репчатый лук – 3 шт.; * Горчица – 2 чайн. ложки;
* Сметана – 3 столовых ложки; * Соевый соус – 1 ст. ложка; * На смазку противня – одну столовую ложку растит. масла;
Готовьте, следуя таким шагам:
1. Начните с того, что надо обработать рыбу. Хорошо ее промойте под струей воды, удалите внутренности вместе с черной пленкой и разрежьте на порции.
2.Три луковицы нарежьте в виде полуколец.
3. Готовьте маринад. Для этого в глубокую пиалу следует вылить 3 ст. ложки сметаны.
4. Положите туда же соевого соуса, горчицы и 2 чайн. ложки корня хрена. Все хорошо перемешайте.
5. Сейчас самое главное. В миску (поглубже) надо положить нарезанные порции рыбы.
6. Залейте ее двумя третьими частями маринада и размешайте.
7. Добавьте кольца из лука и снова размешайте.
8. Закройте миску пленкой (для продуктов) и поставьте в на 1 час (минимум) в холодильник. Тогда скумбрия успеет хорошо промариноваться.
9. Смажьте дно противня маслом (растительным).
10. Положите лук и равномерно его распределите.
11. Поверх слоя из лука кладите кусочки скумбрии.
12. Залейте ее остатками маринада.
13. Духовую печь заранее разогрейте и поставьте в нее противень со скумбрией.
14. Запекайте рыбу при температуре 200 градусов около 30 минут, пока не получится стойкая румяная корочка.
Когда запеченная рыбка будет полностью готова, можно нести ее на стол холодной. Это будет просто закуска. А в горячем виде подавайте с гарниром.
Всем приятного аппетита!
