Если перец нафаршировать по этому рецепту, то ваши домочадцы и гости будут в восторге!
Вот список необходимых продуктов:
* Нужен фарш из мяса (я беру свинину, так как она сочнее) — 800 гр; * Моркови — 2 крупных;
* Рис круглый – стакан; * Нужен также лук (репчатый) — 2 шт; перец — 10-12 штук;
* Из зелени подойдет любая — я люблю петрушку и парочку веточек кинзы;
* Соли и перца брать согласно вашего вкуса.
Способ готовки:
1. В мясорубке надо прокрутить мясо свинины, добавив репчатого лука.
2. Рис, отваренный до полуготовности, надо откинуть на дуршлаг. Теперь займемся овощами.
3. Вторую головку лука надо почистить, накрошить и пассировать в малом количестве подсолнечного масла, пока не станет прозрачным. Натерев на терке с крупными ножами морковь, положите ее к луку и доведите до мягкого состояния. Затем соединяйте с фаршем.
4. Меленько покрошите зелень и введите в фарш.
5. Хвостик каждого перца вместе с задней частью надо отрезать, семена – вытряхнуть. Все остальное – измельчить и также положить в миску с фаршем.
6. Перемешивайте все содержимое миски, добавляя соль, черный молотый перец с другими специями и приправами.
7. В каждый перец положите начинку и уместите в просторной кастрюльке, имеющей толстые стенки. Из фарша, который остался неиспользованным, надо скатать тефтельки и положить их рядом с перцами. Наливайте воды по высоте немного больше, чем половина кастрюли. На плите довести до момента кипения. Потом огонек сделайте минимальным, закройте крышкой и пускай блюдо далее готовится.
8. В сковородку, где был пропассирован лучок, влейте две ложки подсолнечного масла, положите муки (1 ложка), жарьте ее, пока не закипит, потом кладите сметаны (200 граммов), одну столовую ложку пасты из томатов, 100 или 150 грамм воды. Когда закипит, погасите огонь и соедините с перцами.
Наслаждайтесь столь вкусным блюдом!
