Рецепт воздушного кекса без соды, разрыхлителя и маргарина

Кексы я готовлю очень часто, а в последнее время научилась делать их без добавления соды или разрыхлителя. Причем выпечка получается нежной и воздушной, хорошо пропеченной. 

Ингредиенты:

200 г сливочного масла; 200 г сахара; 3 яйца; стакан муки; пакетик ванильного сахара;

200 г изюма; сахарная пудра; щепотка соли.

Приступаем к приготовлению:

В глубокой емкости хорошо размешиваете размягченное масло с сахаром, а затем взбиваете миксером около пары минут. Масло не рекомендую заменять маргарином, получается совсем не то. 

Разбиваете в массу яйца и также продолжаете все взбивать. 

Кладете муку, соль и ванильный сахар. На слабых оборотах все перемешиваете. 

Бросаете в массу помытый изюм или вяленую вишню. Можно заменить на цукаты или любимые сухофрукты. Теперь перемешиваете массу лопаткой. 

В форму выстилаете пергамент и выкладываете тесто, разравнивая его по всей площади.

Кекс отправляете в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекаете до появления золотистой корочки. Для этого достаточно 45 минут. 

Готовый кекс перекладываете на тарелку, дожидаетесь, пока он остынет, и сверху присыпаете сахарной пудрой. 

Вот так без особых усилий и с минимальным набором ингредиентов можно приготовить такой рассыпчатый и вкусный кекс. 

Штучка.net
Adblock
detector