Этот деликатес собственного производства понравится вашим родным. Рулеты мясные многие из нас готовят далеко не каждый день. Поэтому говяжий рулет станет большим кулинарным подарком на ужин. Попробуйте его испечь и убедитесь сами.
Перечень продуктов:
800 грамм говяжьей вырезки; Один пучок зелени (на ваш выбор); Одна луковица средних размеров;
150 грамм сыра твердого; Две большие по размеру груши; Две столовые ложки оливкового масла;
По вкусу взять соли и свежемолотого перца черного.
Рецепт пошагово:
* Мясо вымойте и удалите лишние пленки, жирок. Сделайте надрез сверху вниз, начав от края. Разрезайте по всей длине мясного куска. Но до конца не доходите полтора сантиметра.
* Раскройте кусок мяса словно книгу. Потом делайте надрезы из центра в сторону боков и тоже не доходите до краев по 1 см.
* Места с утолщением отсеките. В результате кусок мяса должен иметь вид раскрытой книги- раскладушки.
* Мясо должно быть как можно тоньше. Поэтому закройте его пленкой пищевой и отбейте.
* Из груш уберите сердцевину и натрите в виде тонкой соломки.
* Сыр также измельчите с помощью терки. Нарежьте мелко зелень и лук.
* Все составные перемешайте.
* Положите начинку на отбитый кусок мяса, не заполняя с краев около 1,5 см.
* Аккуратно и поплотнее сверните в рулет. Стяните ниткой толстой.
* Начинайте разогревать духовой шкаф до температуры 180 град.
* И в это же время смажьте рулет маслом оливковым и посолите, поперчите.
* Сейчас заверните рулет в лист фольги и запекайте в течение 1 часа и 10 мин. Затем надо раскрыть лист фольги и выпекать 20 мин., чтобы появился румянец.
