Если эти рулеты из скумбрии попробуют ваши родные или гости, то непременно высоко оценят их вкус. Блюдо не только сытное, но и красивое. Для праздничного стола подойдет.
Нужные продукты для салата:
* Четыре штуки свежемороженой скумбрий; * Одна столовая ложка соевого соуса. * По вкусу взять лимонного сока.
Продукты на начинку:
* 200 грамм моркови; * 200 грамм лука; * Полторы столовых ложки томатного кетчупа;
* Одна треть чайной ложки соли; * По вкусу взять черного перца.
Как дома приготовить скумбрию:
1. Прежде подготовьте все продукты. Рыбу разморозьте, удалите голову с хвостом и плавниками, также внутренности. Сделайте надрез (довольно глубокий) вдоль тушки рыбы изнутри, но до конца не разрезайте.
2. Скумбрию посолите, поперчите, как вам нравится, и сбрызнете как соевым соусом, так и соком лимонным.
3. Пока скумбрия маринуется, вы должны сделать начинку. Для этого надо мелко нарезать лук, а морковку измельчить на терке (крупной).
4. В сковороде, где налито растительное масло, обжарьте лук так, чтобы стал прозрачным, и положите тертой моркови. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Переложите в миску и прибавьте томатного кетчупа, соли и молотого перца (по вашему вкусу). Перемешайте.
5. Положите тушки рыбы мякотью наверх, кладите по краям скумбрии начинку и заверните как рулет. Чтобы тушки не распадались, их надо скрепить, взяв шпажку.
6. Положите рулеты на дно противня, застеленного пергаментом, и поместите в духовку (температура 180 градусов) на 20 или 25 мин.
7. Испеченные рулеты полейте лимонным соком. Подавать можно как горячими, так и холодными. Или несите на стол в качестве закуски.
Кушайте на здоровье!
