Этот легкий и вкусный салат может заменить салат «Оливье», в любом случае порадует своим вкусом.
Для его приготовления нам понадобится:
- яйца — 4 шт;
- сырок плавленый — 1 шт.;
- огурцы соленые – 2 шт. небольших;
- горошек консервированный зеленый — 0,5 баночки;
- майонез — 2 ст. л.;
- зеленый лук – один пучок;
- соль – по вкусу.
Несколько советов по подготовке и выбору продуктов. Огурчики для салата лучше брать не маринованные, а соленые, обязательно плотные, хрустящие. Если их заготавливаем сами, совет такой: перед засолкой обязательно несколько часов нужно выдержать огурцы в холодной воде, они, напитавшись влагой, станут упругими.
Покупая консервированный горошек, выбираем мозговой, желательно при этом брать горошек в прозрачных стеклянных банках. Это позволит увидеть цвет горошин, он должен быть зеленым, оливковым, но не желтым. Нежелателен и осадок, он свидетельствует о том, что горошек перезрел и в нем уже много крахмала. Обращайте внимание и на дату изготовления, желательно, чтобы это были летние месяцы. Это будет свидетельством того, что консервации подвергался свежий молодой горошек.
Чтобы освежить зеленый лук, нужно его подержать минут десять в холодной, слегка подсоленой воде. Скажем пару слов и о майонезе: его лучше готовить самостоятельно, либо заменять сметанным соусом с добавлением любимых специй.
Как готовить:
Отваренные яйца очищаем, нарезаем мелко или пропускаем через яйцерезку. Плавленый сырок нужно подморозить в морозилке и затем натереть на терке.
Зеленый лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Соленые огурчики нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем яйца и сыр, добавляем горошек, огурец, лук. Добавляем в салат майонез, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
Салат «Милан» готов, выкладываем его в салатник и украшаем.
