Этот салат — из советских времен. Его тогда можно было поесть в ресторанах, куда могли прийти только те, кто принадлежал к «избранному» кругу людей.
Этот салат с печенью трески и вкусен, и сытен. Жаль, что его забыли. Но можно возобновить давнюю традицию, если начать готовить для новогодних праздников. И обязательно раскладывайте его по порциям, взяв стаканы или креманки. Это создает необычный вид. Да и гостям удобно.
Набор необходимых продуктов:
(Количество дано на 4 или 5 порций)
* Две отварные картофелины; * Одна баночка печени трески; * Среднего размера пучок лука зеленого;
* Два соленых или маринованных огурца; * 100 гр. зеленого консервированного горошка;
* Три яйца вареных; * 150 гр. майонеза; * Соли и черного перца берите как любите.
Готовьте, следуя таким шагам:
Из набора представленных продуктов вам уже ясно, что нужна предварительная работа.
Загодя отварите картошку и яйца. Как это делать, вы, конечно, знаете хорошо.
Потом продукты надо остудить. (Самое удобное – сварить и оставить на ночь). Затем их очистите.
Картофелины надо натереть на терке с крупными ножами и уложить в салатницу. Это будет первый слой.
Наша рекомендация:
Или вы можете салатик сразу оформлять более красиво. Возьмите несколько обычных стаканов и кладите салат сразу в них, по порциям.
Посолите, поперчите и нанесите майонезную сеточку. С помощью вилки разомните печень трески и выложите слоем номер два.
Затем положите заранее нарезанный зеленый лучок и сделайте сетку из майонеза.
Новый слой – это протертые соленые огурчики и опять майонез.
(Вместо соленых неплохо добавить в салат хрустящих маринованных огурцов).
Белки протрите через крупную терку и уложите их очередным слоем, промажьте соусом «Майонез».
Наша рекомендация:
Если вы вообще не едите майонез, то его легко заменить, сделав универсальный сметанный соус.
Теперь очередь зеленого горошка. Кладите его и вновь сделайте майонезную сеточку.
Осталось «Северное сияние» украсить. Возьмите вилку и измельчите желтки. На них нанесите полоски майонеза, чтобы получился «цветок». В центр положите маленькую горку из зеленых горошин.
Приятного всей компании аппетита!
