В советское время большинство блюд для детей были натуральными. В них не было добавок, красителей и другой химии. Больше всего детки любили корзинки с лебедями, пирожное-картошку и так называемые «хлебные» котлеты.
Можно без преувеличения сказать, что фирменным блюдом любой столовой в школе были котлеты. Давайте, вспомним рецепт настоящих котлет как в СССР:
Ингредиенты:
600 гр мясного фарша; ржаной хлеб — 360 гр; сметана — 2 ст.л.
Зубок чеснока; 2 луковицы; соль и молотый перец.
Рецепт приготовления:
У хлеба обрезаем корочку. Мякоть заливаем водой, далее отжимаем как следует и соединяем с фаршем.
Корочки от хлеба сушим в духовке 30 мин, перетираем в сухари.
Натираем на мелкой терке лук и чеснок. Добавляем овощи к фаршу. Солим и перчим, добавляем сметану для сочности.
Руками перемешиваем фарш, отбиваем его и лепим котлеты. Готовые котлетки обволакиваем в панировочных сухарях.
Противень застилаем бумагой для выпекания. Смазываем чуть-чуть маслом.
Котлеты выкладываем на противень, выпекаем полчаса при температуре 200.
Такие котлетки лучше кушать с кашей или отварными макарошками. Приятного аппетита!
