Шоколадно-медовый торт. Самый простой и любимый рецепт

Это самый вкусный Медовик, который нам приходилось пробовать. Тонкий вкус меда подчеркивает терпкий аромат шоколада и оставляет во рту незабываемое послевкусие.

Самое трудное в приготовлении этого торта — позволить ему немного настояться. А вот готовить его нужно с удовольствием, предвкушая великолепное чаепитие.

Для теста

  • 150 гр меда; 200 гр сахара; 100 гр масла сливочного; 2 яйца
  • Разрыхлитель; 40 гр какао; 600 гр муки

Для крема

  • 0,5 л сливок 33%
  • 200 гр шоколада
  • 150 гр Нутеллы

Для ганаша

  • 100 гр шоколада
  • 80 гр сливок 33 %

Приготовление:

  1. Приготовим заготовку для крема, потому что ей нужно настояться в холодом месте. Шоколад порубить ножом, сливки довести до кипения, снять с огня и залить рубленый шоколад.
  2. Размешать, остудить и поставить в холодильник до полного остывания, как минимум на 2 -3 часа.
  3. Готовим тесто. В сотейнике растопить сливочное масло и мед, добавить сахар и, помешивая, нагревать до полного растворения сахара и меда.
  4. Снять сотейник с огня и добавить в смесь разрыхлитель.
  5. Закипятить молоко, залить им какао, размешать.
  6. Соединить медовую и молочную смеси, взбить миксером.
  7. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу, потом, убрав скорость миксера на минимум, ввести муку.
  8. Аккуратно замешиваем тесто.
  9. Чтобы оно меньше липло к рукам, слегка присыпаем его мукой, делим на 12 частей.
  10. Каждую раскатываем, делаем несколько проколов вилкой и выпекаем в духовке 4-6 минут при 200 С (ориентируйтесь на свою духовку).
  11. Готовые коржи можно обрезать по форме подноса. Можно обрезать и сырые пласты теста.
  12. Обрезки выпекаем и измельчаем в крошку.
  13. Готовим крем. Остывшую сливочно-шоколадную заготовку взбиваем, постепенно добавляя Нутеллу.
  14. Смазываем готовым кремом коржи и бока собранного торта. Обсыпаем крошкой.
  15. Ингредиенты для ганаша смешиваем (рубленый шоколад заливаем горячими сливками).
  16. Поливаем торт. Даем настояться.

Торт готов. Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector