Шоколадное печенье с удовольствием едят взрослые и дети. Есть множество разных рецептов его приготовления. Я хочу предложить вам простой вариант, для которого требуется небольшой набор ингредиентов, да и готовится такое печенье очень быстро.
Необходимые продукты:
- 80 г сливочного масла; 1 яйцо; 70 г темного шоколада; 50 г сахара;
- 1 ч. ложка растворимого кофе; 1 ч. ложка воды; 1 ст. ложка коньяка;
- 150 г муки; 3 г разрыхлителя.
Приготовление:
- На водяной бане растапливаете шоколад и сливочное масло. В миске взбиваете сахар с яйцом до получения воздушной смеси.
- Вливаете в эту массу шоколадно-сливочную заготовку. Только обязательно остудите ее. Все взбиваете с помощью миксера.
- Высыпаете кофе в воду и хорошо смешиваете. Выливаете в тесто, в которое также добавляете коньяк. Хорошо все перемешиваете.
- Высыпаете в массу муку и разрыхлитель. Замешиваете мягкое тесто. Заворачиваете его в пленку и отправляете на 30 минут в холодильник.
- Охлажденное тесто делите на равные небольшие кусочки, которых должно получится 12 штук. Скатываете каждый кусок в шарик, а затем приплющиваете их, делая ровные края. Берете шпажку, вдавливаете ее в тесто, чтобы получился рисунок в виде квадратиков. То же самое проделываете с обратной стороной кружочка.
- Печеньки кладете на противень, на который предварительно выстилаете пергамент. В духовке заготовки выпекаете 15-20 минут при средней температуре 180 °С.
Готовое печенье достаете и оставляете его остужаться. Мои родные обожают эти шоколадные кружочки с ароматом кофе. Надеюсь и вам они придутся по вкусу. Приятной готовки!
