Скумбрия пряного посола за одни сутки: простой рецепт

Как приготовить замороженную скумбрию? В пряном посоле! Что для этого нужно?

  • свежемороженая скумбрия, количество на ваше усмотрение
  • сахар
  • соль
  • душистый и черный перец молотый
  • лавровый лист
  • растительное масло

По этому рецепту можно приготовить не только скумбрию, но и любую другую свежемороженую рыбу. Результат удивит вас своим вкусом.

  • Рыбу разморозить, срезать голову, хвост и плавники, тушку выпотрошить.
  • Важно убрать черную пленку в брюшке рыбы, иначе она придаст готовой скумбрии горечь.
  • Отделяем филе от позвоночника, убираем кости.
  • Выкладываем филе мякотью вверх, посыпаем его солью, перцем и щепоткой сахара.
  • Аккуратно втираем соль, перец и сахар в мясо.
  • Смазываем рыбу растительным маслом.
  • Лавровый лист промыть, размять в руках и посыпать им рыбу.
  • Накладываем кусок филе на другой, мякоть к мякоти.
  • Заворачиваем в пищевую пленку как можно плотнее.
  • Убираем в холодильник на сутки. Но через 12 часов, для равномерного посола, рыбу следует перевернуть.

Нежная вкусная скумбрия готова. Сварите картошечки, посыпьте ее зеленью, нарежьте рыбку, не будет лишней на столе и стопочка. И пусть весь мир подождет!

Штучка.net
Adblock
detector