Хочу показать, как приготовить котлеты «по-киевски». Правда, они из филе куриного! Получаются ароматными и сочными. Так что реально очень вкусные. Вам понравится!
Нужны следующие продукты:
- Куриное филе – четыре штуки; Яйца – два; Слив. масло — 100 гр.;
- Растительное масло — 400 гр.; Сухари для панировки;
- Зелень — петрушка, укроп (один пучок); Соли с черным перцем взять по вашему вкусу.
Ход работы на кухне:
1. Сначала петрушку следует измельчить.
2. Затем – смешать в миске ее и 100 грамм сливочного масла.
3. Потом надо обернуть это масло пленкой для продуктов и поставить на 20 или 30 мин. в морозильную камеру.
4. Филе надо будет раскрыть с помощью острого ножа так, чтобы оно имело прямоугольный вид, и отбить немного.
5. На краешек филейной части положите куски холодного масла с зеленью.
6. Филе потом надо завернуть так, чтобы масло внутри было.
7. Немного взбейте яйца и посолите. Потом опустите в них котлетку.
8. Наконец, надо обвалять в сухарях котлеты. Причем, дважды сделайте это. В яйца макните сначала, потом — в сухарики.
9. Жарить котлеты надо в глубокой сковородке. Растительное масло доведите до горячего состояния и начинайте жарить с обеих сторон. Заканчивайте, когда увидите на них румяную корочку.
Масло должно полностью или наполовину покрывать котлеты.
10. Когда ваши котлетки будут готовы, украшайте их зеленью.
Картофельное пюре или просто жареная с луком картошка будут для них замечательным гарниром.
Приятного времяпровождения за столом!
