Свинина с брусничным соусом — такой вы точно еще не пробовали

Свинина с брусничным соусом — это идеальный праздничный ужин, если вы хотите почувствовать себя по-особенному уютно в холодный зимний вечер. Брусничное варенье придает мясу нотку фруктовой терпкости.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг свиной мякоти; 200 гр. сухого вина; 2 ст. л. меда; чайная ложка свежего тертого имбиря

корица на кончике ножа; смесь перцев; соль по вкусу

Соус:

0,5 кг брусники

100 мл сухого вина

сахар – 1/2 стакана

Приготовление:

 1. Сухое вино, лучше взять красное, смешать с медом, добавить тертый имбирь.

 2. Посолить и поперчить. Размешать.

 3. Цельный кусок мякоти пропитать маринадом. Положить на противень или в форму для запекания.

 4. Поставить в разогретую до 220 С духовку на 10 минут.

 5. Достать мясо, накрыть фольгой и снова отправить в духовку на два часа. Обратите внимание, что вырезка готовится быстрее.

 6. По истечении времени, достать мясо из духовки и отставить его в сторону на 15 минут.

 7. Бруснику делим на две части. Одну измельчаем в блендере, смешиваем с сахаром. Затем добавляем цельные ягоды.

 8. Сок с противня, в котором жарилось мясо, сливаем в сотейник, добавляем вино, ставим на огонь, чтобы вино немного выпарилось.

 9. Бруснику соединяем с соусом, размешиваем.

10. Нарежьте свинину ломтиками, красиво выложите ее на блюдо. Брусничным соусом полейте мясо. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector