Сытное и вкусное мясное блюдо — бефстроганов

Это поистине необыкновенно аппетитное кушанье. Особенно популярно оно у представителей сильного пола. Так что запоминайте рецепт и смело готовьте бефстроганов.

Кстати, его изобретателем был повар выдающегося политического и общественного деятеля XIX века, графа Александра Строганова. Имя распорядителя на кухне — Андре Дюпон. Когда граф состарился, ему трудно было есть любимую говядину. Тогда повар нашел выход.

Он нарезал мясо маленькими кусочками и потушил их в особом соусе. Этой диковинке дали название бефстроганов. В переводе с французского языка значит дословно «Говядина по-строгановски». 

Для приготовления вам будут нужны:

  • 500 гр. мякоти говядины 500 граммов; 200 граммов шампиньонов; 1-2 головки лука
  • 2 стол. ложки сметаны; 1 стол. ложка горчицы; 1 стол. ложка муки
  • 200 мл воды. 1 стол. ложка масла растительного; По вкусу – специи и соль

Ход приготовления

Нарезать мясо некрупными брусочками. 

Лук — полукольцами.

Грибы измельчите пластинками небольшой ширины. 

Шампиньоны лучше не мыть водой, они ее быстро впитают. Потом ее придется долго на сковороде выпаривать.

Лук прожарьте до золотистого оттенка. 

Добавьте шампиньоны и вместе с кольцами лука начинайте жарить, не закрывая крышку.

В этот же самый момент положите мясо на сковородку. Она должна быть обязательно хорошо раскаленной! В ином случае куски говядины будут сок выделять.

Только они станут подрумяниваться, надо бросить муку и быстренько все перемешать. Тогда не будет комочков.

Затем в блюдо следует добавить воды, сметаны с горчицей и специями. 

Тушите мясо до мягкого состояния.

Нежные брусочки говядины в сметанном соусе с грибами — невероятно вкусная еда!

Приятного вам ужина!

Штучка.net
Adblock
detector