«Чародейку» можно использовать как прекрасное решение для любителей сладкого десерта и не желающих долго возиться с приготовлением.
Что необходимо иметь под рукой:
* Мука (пшеничная) — 150 гр.; * Разрыхлитель для теста – одна ч. л.;
* Яиц – четыре штуки; * Сахар — 150 гр.
Продукты для крема:
* Ванильный сахар – 1 пакет или ванилин 1 гр.; * Сахарный песок – 0,1 кг;
* Молоко – 0, 250 литра; *Масло (сливочн.) – 70 гр.; * Яйцо — одно;
* Мука – две ст. ложки.
Ингредиенты для глазури:
* Масло сливочное — 30 гр.; * Молоко – три стол. ложки (или 60 миллилитров);
* Какао-порошок – 50 мг (или 3, 5 ст. л.); * Сахар – четыре столовых ложки.
Как готовить бисквит:
1. В миске надо взбить яйца с помощью венчика. Прибавить сахара и хорошо взбивать миксером. Скорость — средняя, время — 2-3 мин.
2. В другой посуде следует смешать разрыхлитель с мукой и просеять. По частям кладите их в яйца. Миксером перемешивайте тесто до образования однородности.
3. Борта формы по выпеканию надо промазать маслом (сливочным), дно застелить пергаментом. Наливайте тесто и подравняйте его с помощью лопатки.
4. Выпекать – 30 минут при 185 градусах (или до сухой зубной палочки/шпажки).
Крем заварной готовят так:
1. В кастрюльку положите все продукты, не взяв молоко и масло. Нужно хорошо это размешать, налить 125 миллилитров молока и поставить на плиту.
2. Ждите: крем должен закипеть. Потом влейте остальную часть молока и на слабом огне, все время размешивая, дождитесь загустевания крема.
3. Снимите посуду с огня и добавьте масла в крем.
4. Перемешивайте до растворения масла и появления однородности массы.
6. Для формирования торта остывший бисквит нужно поделить надвое. Для того, чтобы коржи не были очень сухие, их требуется пропитать с помощью сахарного сиропа. Сделать его легко. В половинку стакана горячей воды кладите одну стол. ложку сахарного песка.
7. Затем оба коржа смажьте заварным кремом. Когда «Чародейка» будет собрана, ее надо облить теплой, а не холодной глазурью из шоколада. Для ее приготовления соедините все продукты в отдельной кастрюльке и поставьте на плиту. Варить надо того, как глазурь начнет становиться густой.
8. Полностью готовый тортик отнесите на полку холодильника на 3 час. К концу этого времени каждый корж максимально будет пропитан заварным кремом, а сама глазурь застынет.
Кушайте с радостью!
