Задумали сделать праздник себе и родным? Предлагаем приготовить тортик под названием Генерал. Несмотря на «серьезность» названия, делать его легко и просто.
Перечень нужных продуктов:
✓ Муки достаточно два стакана; ✓ Сахара — стакана три; ✓ Яиц — четыре штуки;
✓ Сметаны — один ст.; ✓ Сливочного масла — 0, 3 кг (100 грамм – для теста, 200 грамм – для крема);
✓ Один ст. изюма; ✓ Мака — одну столовую ложку; ✓ Орехов — один ст.; ✓ Вареной сгущенки — одну банку;
✓ Какао-порошка — 2 ст. ложки с горкой (или 30 граммов);
✓ Молока налить пять столовых ложек (но это не обязательно); ✓ Соды — одну чайную ложечку.
Готовьте, следуя таким этапам:
1. Сначала — работа над тестом. Заранее прогрейте духовку и масло достаньте из морозилки. Вместо него, кстати, можно взять маргарин. Правда, если он качественный.
2. Сейчас яйца надо разбить в большую глубокую миску и взбить их миксером. Скорость — самая высокая.
3. Если из массы яиц получилась пена, всыпьте сахарного песка и вновь взбивайте. Затем в образовавшуюся пышную массу добавьте мягкого сливочного масла, гущу опять взбивайте. Скорость – очень невысокая.
4. Когда масса будет максимально однородной, к ней надо прибавить соду и сметану. Затем насыпьте первого сорта муки.
5. Тесто перемешивайте с помощью ложки или специальных насадок миксера. После этого получится довольно жидкая масса, которая и нужна на выпекание бисквитов.
6. Настало время разделить тесто на 3 части, добавить в каждую какую-то начинку. То ли мака, изюма, то ли орехов. Там, где будет мак, положите еще порошок какао. В те дни, когда у меня нет маковых зерен, я начинаю выпекать коржик с одним какао.
7. В случае, если изюм окажется сухим, я его замачиваю, используя теплую воду.
Сейчас пора коржи выпекать:
1. Нагрейте духовой шкаф до 200 град. Выпекать надо каждый корж отдельно. Только прежде промажьте форму маслом и посыпьте манной крупой. Время выпекания – около 25 мин.
2. Для изготовления крема надо взбивать масло (сливочное) до тех пор, пока у него не получится белый цвет. Само масло должно иметь комнатную температуру.
3. Затем сюда влейте сгущенку и дальше взбивайте до появления однородности.
4. Если коржики уже готовы, то их надо промазать вкусным кремом. Затем намажьте боковины и верхний слой.
Выпечку «Генерал» украсьте согласно своей фантазии. Неплохо будет сварить немного глазури и весь тортик ею облить. Другой вариант — присыпать со всех сторон торт крошкой белого шоколада.
Ешьте в свое удовольствие!
