Рецепт торта «Пломбир» очень прост. А еще этот десерт не нужно выпекать. Покупаются вафельные коржи, которые посыпаются крошкой, смазываются кремом, а сверху заливаются глазурью. Получается необычайно вкусно.
Список требуемых ингредиентов:
Для крошки:
- стакан муки;
- 80 г сахара;
- 150 г сливочного масла.
Для крема:
- 500 г сметаны;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 2 ст. ложки крахмала;
- 10 г ванильного сахара;
- 50 г сливочного масла.
Для глазури:
- 4 ст. ложки сахара;
- 3 ст. ложки какао;
- 4 ст. ложки молока;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление:
Сначала делаете крошку. Просеиваете муку. Добавляете сахар. Натираете сливочное масло.
Тщательно перетираете массу руками, чтобы получилась крошка. На сухой сковороде обжариваете крошку до золотистого состояния.
Приступаете к приготовлению крема. Сметану смешиваете с яйцами. Добавляете в массу сахар. Всыпаете крахмал и все мешаете. Варите крем пока он не загустеет. После закипания кидаете в массу сливочное масло. Размешиваете венчиком.
Переливаете крем в емкость, накрываете пленкой. Даете ему время остыть. Берете первый корж, кладете на него 2 ст. ложки крема, размазываете его.
Дальше выкладываете слой крошки. Сверху еще раз наносите крем. Затем кладете еще один вафельный лист и все повторяете снова. Когда перемажете все коржи, то ставите торт в холодильник на пару часов.
Приступаете к глазури. В кастрюлю кладете какао и сахар. Добавляете молоко. Бросаете сливочное масло. Ставите на огонь и постоянно помешивая, варите, дожидаясь когда растопится масло.
Выливаете глазурь на верхний корж и разравниваете.
Торт «Пломбир» готов! Получился очень нежный и вкусный десерт, который съедается моментально.
