Торт «Штучная работа» — простой, вкусный и очень шоколадный

Неожиданно вкусный воздушный торт «Штучная работа» получается из сливок и творожной массы. Это даже не торт, а удивительный десерт, потому что готовится практически без муки.

Бисквит:

  • Мука пшеничная — 3 столовых ложки без горки; Сода; Какао-порошок — 3 столовых ложки
  • Сахар — 6 столовых ложек; Яйца — 4 штуки; Творожно-сливочная масса:
  • Сливки (11%) — 250 мл.; Сахар — 1/2 стакана; Желатин — 10 г.; Творожная масса — 200 г.; Творог — 550 г.
  • Фрукты (консервированные, ассорти, объем банки 425 мл) — 1 банка
  • Глазурь: Шоколад темный (для украшения) — 50 г.

Начинаем готовить:

1. Для начала отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем со стаканом сахара, белки, с оставшимся по рецепту сахаром.

2. Перемешивая белки миксером на самой медленной скорости, вводим в них взбитые желтки, муку, соду, какао, размешиваем и выкладываем тесто в разъемную форму, смазанную маслом.

3. Отправляем бисквит в разогретую до 180 С духовку на полчаса. Чтобы бисквит не осел, духовку не открываем и только перед окончанием времени выпечки проверяем его деревянной шпажкой.

4. Готовый бисквит разрезаем на два коржа, причем один из них должен быть толстым, другой тонким. Тонкий корж убираем в сторону, а толстый режем на крупные кубики.

5. Готовим начинку. Желатин для набухания заливаем теплым сиропом, в котором были фрукты. Понадобится 1/2 стакана. Не кипятим.

6. Сахар растираем с творогом, вливаем в него желатин и сливки, выкладываем фрукты.

7. Теперь нужно быстро выложить в творожную массу кубики коржа, размешать.

8. На тонкий корж ставим кольцо от разъемной формы. Сверху выкладываем творожно-сливочную массу, выравниваем и убираем в холодильник до застывания. Лучше оставить на ночь.

9. Утром достаем торт, растапливаем шоколад, добавив в него пару ложек воды.

10. Заливаем шоколадной глазурью торт и снова убираем в холодильник, чтобы глазурь застыла.

11. Аккуратно снимаем форму.

Восхитительный творожно-сливочный торт готов.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector