Ужгородские завиванцы — шедевр украинской кухни

Впрочем, завиванцы, как и любые рулеты, могут быть разными и по своей основе, и по начинке. Мы же сегодня научимся делать «ужгородский».

Zavivancy recept

Ингредиенты:  

  • вырезка говяжья – 450г;
  • сало шпик — 80 г,
  • яйцо куриное – 3шт;
  • смалец – 1 ст. ложка; 
  • огурец соленый – 1шт;
  • картофель – 1-2шт;
  • зелень укропа и петрушки, специи
  • мука —  2 ст. ложки.

Как приготовить:

Нарезаем мясо на плоские куски размером с ладонь;

Убираем пленки, отбиваем;

Куски мяса солим, присыпаем специями (молотым перцем).

На каждую заготовку кусок мяса положить по несколько долек соленого огурца и крутого яйца, полоски шпика и нарезанную соломкой в длину сырую картошку.

Все это завернуть рулетом, перевязать ниткой, обмазать яйцом и запанировать в муке, обжарить в топленом сале, переложить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы покрыть мясо, и тушить до готовности.

Подавать на стол с тушеной картошкой, полив ее образовавшимся при тушении завиванца соусом.

Приятного аппетита!

Штучка.net
Adblock
detector