Вареники с вишней на пару по бабушкиному рецепту

Новое – это хорошо забытое старое. Такая есть поговорка. Вот и сегодня мы вспоминаем один из бабушкиных рецептов.

Рецепт вареников с вишней на пару

Советуем и вам сделать такие вареники, чтобы убедиться, что замес теста с использование кефира – удачная альтернатива для многих, любящих пышные варенички. Интересно, что на другой день их неплохо будет обжарить, используя сливочное масло.

Вот список нужных продуктов:

  • 200 граммов кефира;
  • Примерно 320 граммов муки пшеничной;
  • Лишь одна щепотка — соль;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • ½ чайной ложечки соды;
  • Один желток;
  • 0, 5 кг вишни;
  • Сахара берите как любите.

Как приготовить:

1. Для того, чтобы сода хорошо прореагировала на кисломолочную среду, кефир не должен быть холодным. Для него лучше всего — комнатная температура. В этом случае получится желаемое воздушное тесто.

2. После просеивания муки надо в большую ее часть ввести соль, сахар и соду.

3. Потом заливаем кефиром и начинаем тесто вымешивать.

4. На кухонный столик насыпьте горсть муки и добавьте в тесто оставшуюся муку. Заместите тесто так, чтобы оно стало мягким и не липким.

Наша рекомендация

Возможно, по ходу работы вы увидите, что муки не хватает. Можете добавить, но не очень много. Накройте тесто и оставьте минут на 15-ть.

5. Вишню промойте, уберите все косточки и оставьте, чтобы лишняя влага стекла. Затем засыпьте ягоды сахаром и размешайте.

Наша рекомендация

Ягоды вишни и далее могут пускать сок. Чтобы этого не было, нужно сахарный песок класть прямо в вареники, которые начнете лепить. Работа от этого несколько затянется по времени. Зато больших проблем у вас с вишневым соком не будет.

6. Сейчас настал этап формировать вареники.

7. Дальше их варим, причем, на пару. Отведите на эту процедуру не более 7 минут.

На обеденный стол ставьте вареники вместе сахарным песком, мягким сливочным маслом и свежей сметанкой. Так намного вкуснее.

Кушайте с удовольствием!

Штучка.net
Adblock
detector